Bonjour à tous!

Dimanche c'était délicieux à la cuisine avec ce bon petit plat.

Du filet de poulet pané avec des aubergines dorées à l'huile servis chaud sur un lit de salade. 

Voici la petite recette

Facile simple et rapide

Pour les 6 à la maison, j'avais prévu 2 poitrines de poulet

Une pincée de poivre blanc, un cube, un peu de sel, 4 échalottes, un petit poivron.

Après avoir lever, découper en lamelles les filets, arroser du jus d'un citron.

j'ai mis de côté les parties avec os, pour un futur bouillon

           Laisser mariner dans un saladier, les filets et les ingrédients écrasés

pendant deux heures.

Badigeonner les filets de chapelure, puis enlever l'excédent

Dorer le poulet dans une poêle avec de l'huile d'arachide bien chaude

Passer les tranches d'aubergines dans l'huile chaude

Dresser sur un lit de salade ciselé et parsemer de persil.

S'installer pour savourer ce délicieux morceau.

L'aubergine est comme le beurre en bouche, chaud et fondant.

Just Enjoy!

Bonne journée à tous!

   Bonjour à tous!

   Merci de suivre les enfants à la cuisine, ils commencent à s'habituer, moi aussi...

   Devinez qui est ravieeee...Sourires!

Je leur ai proposé d'essayer les recettes de cuisine du pays

Dylan a fait la sauce d'arachide accompagnée des plantains pilé

ou Ntuba

Je vous propose ce plat succulent

Pour le réaliser c'est très simple, il faut

          -Pour 6 personnes, 2 verres d'arachide, une gousse d'ail,

           (Vous pouvez utiliser la pâte d'arachide en conserve)

            un morceau de gingimbre et un piment entier;

         -Un branche de céleri;

-Griller les arachides dans une cocotte en fonte, enlever la peau et écraser les arachides au bol sec du mixer;

     - Dans de l'huile (très peu)d'arachide, mettre des oignons découpés, quand ils sont dorés,

         y ajouter de la tomate et ail, ginger écrasés ensemble, laisser cuire;

     -Ajouter la pâte arachides  et bien mélanger,

        le poisson fumé préalablement nettoyés et bouillis

        -Laisser cuire 30min environ, vérifier l'assaisonnement et

          y jeter un piment entier et une branche de celeri découpée, couvrir...

           et laisser mijoter 5 minutes

              Cette sauce est délicieuse avec du riz, macabos, igname, ou manioc

En accopmagnement du plantain pilé que nous appelons aussi Ntuba

Pour un bon plat de Ntuba, il nous faut bouillir des des plantains non mûrs (encore verts) et mûrs

Les piler ensemble dans un mortier

En faire une belle boule

Découper en tranche à l'aide d'une ficelle de cuisine

Servi sur cette belle table

Le repas bien assez copieux on peut déguster un peu plus tard les mangues de saison

Installé ici au jardin

Bonne journée à tous!

        Bonjour à tous!

       Le dimanche, les enfants ont décidé de faire la cuisine comme à la télé

Mais avec les recettes de Mama

Précise Alex-Loïc, le premier à essayer

Dimanche, il me dit finalement en regardant les recettes

je veux commencer par un menu simple

Voici ses plats:

Entrée: Carottes rapées, tomates oeufs dur et oignons

arrosé d'une vinaigrette légère

Notre appréciation à la maison: Simple et bon

Le plat: Sauce tomate au jarret de boeuf, riz blanc et plantains tapé

Notre appréciation: Succulent!

La recette  Jarret de boeuf à la tomate et Riz

Dessert: Papaye arrosé de jus de citron

Appréciation: Simple et délicieux

Voici la table qu'il a dressé et filmé lui-même

J'ai mis ce petit détail dans la coupe de pétales de rose

Pouvez vous s'il vous plaît donner votre appréciation pour qu'il les lise

Les critiques sont bienvenues et l'aideront à se corriger

A bientôt pour le menu de mon Jordan

Bonne journée à tous!

    Bonjour à tous!

    Un poisson aux légumes, oignons et plantains frits...

Accompagné du vin de palme Siouplè!

Recommandation spéciale de Marthe, vous pouvez découvrir 

Ses douceursmaison

Elle présente avec tous les détails des recettes de mon pays,

des interviews des stars et des mises à l'honneur des autres...

Chacune de ses recettes est accompagnée d'une indication du vin approprié

Pour le poisson Marthe nous dit Vin de Palme.

C'est le Matango et Il est servi ici lors des occasions spéciales

Voici le Matango, cueilli frais il se conserve dans la calebasse et

les notables s'en délectent dans des coupes fait de cornes de boeuf

Passons aux filets de poisson, divers légumes, ail, cube, poivre et piment

à mariner pendant une heure

dans poivre, sel et ail écrasés

Découper les légumes, saler et cuire al dente

Passer le tout à la poêle dans un peu d'huile

Servir avec des frites de plantains mûrs

Accompagné du verre de Matango

Delicious!

Bon appétit à tous!

    Bonjour à tous!

    Le morceau de boeuf que je préfère chez le boucher, c'est le jarret.

    Je vous propose ma recette de jarret à la tomate accompagné de riz.

      Il nous faut pour 4 personnes, 1/2 kilo de jarret, quatre tomates moyennes,  un poireau, une gousse ail, un morceau de ginger,un poivron, quatre carottes moyennes, un oignon entier, un piment entier, une cuiller à café de poivre blanc et un petit bouquet de basilic et de persil;

    -Faire bouillir la viande découpée dans l'ail, ginger et poivre écrasés

    -Découper; tomates, poireau, oignon, poivron, carottes;

    -Ciseler les fines herbes

   -En accompagnement: Deux bols de riz parfumé

     Dans une cocotte, chauffer un peu d'huile et faire cuire tomates et légumes, ajouter le Jarret et son jus de cuisson , laisser mijoter 30 min, y déposer le piment entier et parsemer de fines herbes ciselées...Couvrir

    Servir avec du riz parfumé cuit Pilaf

En dessert ces bananes tigrées parfumées

Bon appétit à tous!