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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 15:43

 

Bonjour à tous!

C'est la saison des cueillette

On profite des fruits

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Découvrir les autres fruits sur mon nouvel univers

Fryou-Maison chez Blogger

Bonne journée à tous!

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 05:40

   Bonjour à tous!

   Les enfants me proposent de faire avec eux les week-end des menus

   en s'inspirant "D'un diner presque parfait"

  Pour ce premier week-end, le menu sera

DSC03360.JPGCouscous aux légumes Merguez

DSC03361.JPGSalade de fruits

DSC03363.JPGIls vont se débrouiller en cuisine à tour de rôle

Moi pendant ce temps! Relax en décortiquant les arachides

DSC01575Et en sirotant ce jus Pamplemousse, citron que je partage

avec Onee et tous ceux qui le veulent bien ce week-end

DSC01063Je vous en reparlerais...Promis!

Bonne journée à tous!

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 04:30

    Bonjour à tous!

   Un fruit de saison, la papaye du village...Appellation de la papaye Bio

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La papaye,c'est une baie savoureuse, généreuse en saveurs complexes, ovoïde ou arrondie, de 21-31 cm de long, à la pulpe comestible, pouvant peser à peu près un kilogramme (et parfois jusqu'à 5 kg) et renfermant de nombreuses graines noires entourées d'un mucilage. A maturité, les papayes sont vert jaunâtre, avec une chair juteuse, jaune orangé....Wikipédia

  Le papayer dans mon champ à côté de la maison

DSC02135.JPG      Différente de la papaye Solo qui est cultivée industriellement,

"la papaye du village" ou papaye sauvage pousse

dans les champs ou dans la cour des concessions

Je la préfère à la papaye solo car elle est bonne, parfumée

DSC02137.JPGEt se prête à plusieurs recettes en salade

DSC02141.JPGQuand elle n'est pas très mûre, croquante, on peut la râper

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Ou servir bien mûre en dessert

DSC02150.JPGArrosée d'un filet de citron

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DSC02144.JPGBonne journée à tous!

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 00:25

   Bonjour à tous!

   Aujourd'hui comme fruit de saison, nous allons déguster la Mandarine

On dirait le doux prénom d'une demoiselle

 

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La mandarine est un agrume. C’est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutaceae.

Le fruit d’un diamètre de 5 à 8 cm est sphérique et légèrement aplati. Sa chair, sucrée et parfumée, est l’une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins. Son écorce est fine, d’une couleur rouge-orangé ou verte.

Une mandarine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse

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Mais ICI  ce sont ces fruits à la peau verte, mais mûrs et sucrés

DSC01817Il faut les peler pour déguster

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Entière...Attention aux pépins

DSC01825Ou en tranches...Attention à la pelure sur les lèvres

DSC01836On peut les présenter en tranches pour le cocktail

DSC01846Ou retournée pour les plus petits...Sans pépins

DSC01833Délicieuse pressée nature

DSC01841Ou comme ici accompagnée d'une branche de menthe fraîche.

DSC01842Bonne journée à tous!

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 04:57

    Bonjour à tous!

    C'est  la saison des fruits dans mon pays en ce moment

    La plupart du temps, les fruits se mangent nature, mais on peut faire

des  mélanges pour des desserts ou encore pour une pause delicieuse

Desserts-1120-copie-1.JPG   Un tour au marché des fruits ...Hummm le parfun

    Je ne peux résister, mon panier se charge, Clémentines, Cerises, Litchis,

Rien que les beaux noms!

Desserts 2006   Corossol, fraises, papayes, beaux parfums!

Desserts 1064       Ananas, mangues, noix de coco, pastèques...

Rafraichissants!

Desserts 0104        Je découpe le tout  en petits carrés

Desserts 1726        Je sers dans les coupelles

Desserts 1104Dans le panier

Desserts 2007 Dans la coupe d'ananas

Desserts 1105Dans la coupe de pastèque

On se régale tous

Desserts-1111.JPG  Bonne journée à tous!

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 07:02

   Bonjour à tous!

   Ce matin je vous offre un jus de fruit rafraichissant et parfumé

DSC00614Le jus de Corrossol

DSC00613  Le corossol, appelé aussi corossol épineux ou encore anone, comme d'autres fruits des arbres du genre Annona, est le fruit du corossolier.

  Il mesure jusqu'à 30 cm de long et peut peser jusqu'à 2,5 kg. Son aspect extérieur est d'un vert sombre du fait de son écorce piquée d'épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.
Au Cameroun on l'appelle Saba-saba

Desserts 0474        on peut en faire des sorbets ici à la pastèque, un délice!

Desserts 0478

Desserts 1064     Ou encore du sorbet aux fraises...Une tuerie à goûter!

Desserts 1093          Pour un jus citronné aux feuilles de menthe fraîches

      Il nous faut, un bon corossol mûr, un citron vert et quelques

feuilles de menthe fraîches

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      - Détacher la chair du corossol  qui a un goût à la fois sucré et acidulé, la faire tourner une minute au mixer et enlever les pépins noirs.

      - Faire passer la mixture dans un tamis, y ajouter du jus de citron

      - Mettre au frais pendant une heure et servir décoré des feuilles de menthe

DSC00616      Tchin et belle journée à tous!

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 04:10

    Bonjour à tous!

   Voici un dessert délicieux que j'ai essayé avec quelques fruits de mon pays

pour ma participation au jeu des Délices Fruités chez NICOLE PASSION

DSC09953.JPG     Il nous faut pour 4 personnes

  - Une belle banane douce mûre, une belle tranche de papaye,

4 fruits de la  passion et 4 cuillers à soupe de noix de coco râpé

DSC09952.JPG    Prépration facile et rapide

DSC09959    - Découper la banane en tranches;

   - Prélever à la cuiller des morceaux de papaye;

   - Disposer papaye et banana dans une assiette à dessert;

   - Ouvrir fruit de la passion et en prélever une cuillère à café et parsemer les fruits;

   - Verser la noix de coco râpé en pluie sur le tout

 

 

         C'est prêt!    Servir Frais...ce Délice Fruité!

DSC09955.JPG     Bon appétit à tous!

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 07:42

    Bonjour à tous,

    Je vous propose un verre de "Foléré" ce jour

DSC09753.JPG    Le jus de foléré est très prisé dans mon pays,

les recettes varient et sont toutes délicieuses.

Ce matin, je vous propose celle de ma petite soeur Joëlle

Voici cet oseille de Guinée  au champ

index.jpg

     Pour toutes les informations sur le Foléré ou

encore Bissap vous pouvez cliquer ICI

DSC09744.JPG      Pour la prépararion de 10 litres de Foléré, il nous faut

      Un kilo de foléré, 500 gr de sucre en poudre, un bouquet de citronelle,

       Un ananas entier, 5 bonbons alcoolisés pour l'arôme...

DSC09748.JPG   - Faire tremper le foléré pendant 3h dans 8 litres d'eau...

   - Dans une casserole, faire bouillir ensemble, foléré,citronelle, et tranches d'ananas pendant  30 minutes;

   - A la fin, y déposer les bonbons alcoolisés et couvrir;

   - Laisser refroidir et faire passer à travers un tamis...Y ajouter de l'eau pour une une consistance fluide

    C'est prêt! Servir avec des cakes

DSC09752.JPG        Ou avec du thé

DSC09755.JPG   Vous pouvez découvrir une autre recette originale et délicieuse chez

    Mamie de Macky/Niah de LOVE    

Bissap-chez-Bree.JPG    Une délicieuse boisson rafraichissante et très prisée de tous

DSC09754.JPG    Bonne journée à tous!

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 04:58

   Bonjour à tous!

    En feuilletant un magazine, je découvre cet ananas et tout...

   J'ai tout à la maison...

DSC09615.JPG    Il nous faut pour  4 personnes un ananas mur, deux oranges mûres,

16 crevettes, 1 citron vert

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DSC09608.JPG   Décortiquer les crevettes en laissant les queues et la tête, nettoyer en ôtant les déchets du dos, saler et poivrer.

   Découper oranges en quartiers et ôter les pépins

   Découper citron en deux et presser pour en extraire le jus

    Découper l'ananas et vider la chair et découper en petits carrés

   Vider l'ananas et presser en jus, demi-verre

 

    Dans une poêle, verser une cuil à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les crevettes salés et poivrés, pendant 5 minutes

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DSC09612.JPG     Dresser dans les moitiés d'ananas évidées

DSC09613.JPG     Arroser des jus citron et ananas mélangés

DSC09616.JPG       Servir sur une feuille de bananier

       Croquant, sucré et parfumé....

Bon appetit...

DSC09614.JPG    Bonne journée à tous!

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 04:57

    Bonjour à tous!

    Je vous propose une entrée aux légumes et des fruits de mon pays

    Servis sur la table aux petits légumes...

Compresse-23.jpg

DSC09728.JPG

   Pour cette entrée aux légumes à composer sur le plat

   Quelques feuilles de cœur de salade

   1 carotte râpée

   1/2 tomate

    1/2 concombre

    Oignon découpé

    Arroser de sauce vinaigrette

     C'est prêt!

DSC09729

   Au marché des fruits, le parfum est hummmm! Dans cette coupelle aussi...

DSC09724.JPG

DSC09603.JPG

 

  1 ananas

   1 pastèque

   4 mangues

    2 oranges

    1 citron

  - Peler ananas et découper en petits carrés

  -Découper pastèque et découper en petits carrés

 - Eplucher les mangues et en petits carrés

   Mélanger le tout, arroser du jus d'ananas et de citron

Servir frais

DSC09715.JPG

    Delicious!

DSC09723.JPG

   Bonne journée à tous!

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