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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 04:40

 

      Bonjour à tous!

  C'est la nouvelle saison des arachides, 

la dernière est  Arachides et souvenirs d'enfance d'une accro 

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   Comme elles sont fraîchement récoltées, lavées et bouillies al dente,

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 On les décortique pour un grignotage qui vire parfois à l'addiction

Et moi je suis accro, des graines miam miam, ca fait du bien de décortiquer

Et ca donne des idées aux penseurs et sages Africains

 

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  "On ne doit pas regarder dans la bouche de celui à qui on a demandé de décortiquer

les arachides de la Communauté"

Ahamadou Kourouma

 

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"Seul le vieux singe sait comment décortiquer la vieille arachide."

Massa Makan Diabaté

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  " Décortiquer et grignoter l'arachide, ... Et le temps passe." Frieda

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 "Tout vieux héros finit par décortiquer l'arachide de sa femme"

Proverbe Bambara

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Bonne journée à tous!

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 05:01

 

      Bonjour à tous!

L'igname jaune ou encore sweet yam est abondant pendant les mois d'aout et de septembre

Cette igname est douce et on peut la consommer seule, sans accompagnement

ou avec une sauce ou autre mets de choix. 

 

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      Tubercule récoltée, lavé et débarrassé de ses longs poils

bouilli al dente, il est servi

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      Sweet yam ne se demande jamais à quelle sauce elle sera mangée

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Epluché et servie en tranches ou entier

 en accompagnement de légumes aux pistaches 

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de Ndolè-poisson fumé-crevettes

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de Koki

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de bouillon de pattes de boeuf

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de viande grillée

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      Sur un lit de légumes

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Toujours appétissant, l'igname se prête complice à toutes les sauces.

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Bon appétit à tous!

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 16:50

 

      Bonjour à tous!

C'est la belle saison des fruits en ce moment...

Les fruits de la passion...Hum!

 

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       Le fruit de la passion, aussi appelé grenadille, est une petite baie tropicale

grosse comme un oeuf. Sa chair parfumée contient de nombreuses

petites graines noires qui constituent une très bonne source de fibres.

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Il pousse là...

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Presques prêts à être dégustés

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        La façon la plus simple de déguster le fruit de la passion est de le couper en deux et de le consommer nature, à la petite cuillère.

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Des recettes? Je prends!

Bonne journée à tous!

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 05:58

Bonjour à tous!

C'est la grande saison des fruits

Mon jardin a un goyavier, c'est le restaurant  des zoisios qui se régalent

Et quand ils nous laissent quelques goyaves

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On les ramasse pour les déguster nature

Juste les laver et les croquer, épluchées...Si on veut.

 

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On laisse tomber les fruits griffés ou becquetés par

nos amis les zoisios du zardin

 

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On peut aussi chooisir les fruits bien mûrs

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Pour un tour au mixer...un petit jus citronné 

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 avec des glacons...C'est Delicious!

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Bonne journée à tous!

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 05:15

 

Bonjour à tous!

C'est toujours par la faim que commence un bon repas...

Un oeuf dur et un bout de pain

Frugal??? Noooo....Savoureux!

 

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"Qui se contente de ce qu'il a est rassasié"

Proverbe Algérien

 

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"Le rassasiement est passager, manger demeure"

Proverbe ZaïroisLLLllllllll

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"La gourmandise commence quand on n'a plus faim"

Alphonse Daudet

Il ne reste que des miettes et la coquille

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Pour terminer quelques cerises de saison

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Tout est savoureux à celui qui a faim...

 

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Petite compo

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Pour un doux week-end!

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 12:53

     Bonjour à tous!

     En ce moment, le marché de Mfoundi est parfumé, c'est la saison des mangues.

DSC05491.JPGIl existe plusieurs variétés de mangues au Cameroun

DSC05489.JPGCelles-ci sont fréquentes et abondantes

Les manguiers offrent de beaux fruits aux oiseaux

aux petits et grands gourmands.

DSC09833.JPGEt on ne les déguste pas seulement en entrée ou dessert.

Les mangues, nous les suçons nature, juste les laver et Hummmm!

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Certaines personnes peuvent en manger une dizaine

et ce n'est pas rare de rencontrer une personne dans la rue

qui achète des mangues et les sucent en marchant

A la maison, on peut les présenter coupées en petits carrés

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A même la peau qu'on retourne

DSC05496.JPGOu encore dans une délicieuse salade en entrée

La recette  Coupelle Mango Orange Citron Crevettes

DSC09048Cell-ci est bien tentante, alors

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Je me régale!

DSC05493.JPGBonne journée à tous!

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 04:56

   Bonjour à tous!

    Difficile de parler des Pommes comme un fruit de saison

car on les trouve presque à toutes les saisons à Yaoundé.

DSC04417.JPGJe me souviens que enfants, nous les appellions ,  Pommes de France

pour les distinguer des Pommes de terre

DSC04415.JPGMaintenant, je vois bien sur les cartons d'emballage qu'elles nous viennent

de divers pays et sont désormais vendues chez les marchands ambulants

ou dans les supermarchés

DSC04416.JPGEn général on les déguste, crues,dès qu'on en achète

J'en ai apprêté  pour la salade de fruits

DSC04419.JPGDany me demande des cookies, j'en prends un peu pour une compote

DSC04420.JPGqui va garnir ces pâtes

DSC04421.JPGImpatients les garçons en croquent une

DSC04422.JPGEn suivant une recette vue chez BREE

Voici le résultat pour le goûter de mon Dany

DSC04431.JPGPour ma part, je préfère les pommes nature, à croquer Miam!

DSC04417-copie-1.JPGBonne journée à tous!

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 13:30

      Bonjour à tous!

     C'est la saison des fruits dans mon pays

     Je vous propose quelques cerises...

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DSC04214.JPG     Nous dégustons les fruits nature, mais je serais ravie de découvrir des

    recettes pour préparer ces délicieuses cerises

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    Que nous croquons pour sa délicieuse chair onctueuse et sucrée-acide

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          On recrache les quelques pépins et la peau

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DSC04218.JPG       J'en ai piqué quelques unes à Dylan pour les partager avec vous

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DSC04225.JPG                                    Bon dimanche à tous!

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 11:30

    Bonjour à tous!

   Mama, combien coûte ce Melon? C'est l'appellation commune de la courge dans mon pays. C'est aussi sa saison et on en trouve en  plusieurs variétés.

Au marché,   le prix variera selon sa provenance,

sa grosseur ou...la tête du client.

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  Mais rassurez-vous, on peut marchander et ramener

à la cuisine une grosse courge comme celle-ci...

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« courge » désigne de nombreuses espèces de Cucurbitacées, ou plus spécifiquement leurs fruits particuliers qui sont des péponides, grosses baies à très nombreux pépins et à épiderme coriace ; il est souvent employé en concurrence avec d'autres termes plus ou moins synonymes : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse... 

Wikipédia

DSC02186.JPGVoici un signe qu'elle est bien à maturité et sèche.

La courge "transpire" quand elle est découpée!

Les graines une fois décortiquées

sont  très prisés dans les sauces et autres mets...

DSC02187.JPGUne fois bouillie de préférence avec des feuilles de bananier au fond de la marmitte, pour pas qu'elle soit en pâte,

on peut servir en petite tranches bien farineuses,à déguster nature

ou dorées dans une poêle avec un peu d'huile de palme

chauffée et des oignons...Délicieux!

DSC02190.JPGJ'ai accompagné ce melon de poulet fumé et légumes

DSC02193.JPGAvec une pointe de piment pour parfumer ce plat savoureux

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Je souhaite la bienvenue à

DSC02114.JPGAude Terrienne avec ces images

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Et Bon appétit à tous!

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Compresse-2.jpgAu jardin

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