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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 11:30

    Bonjour à tous!

   Mama, combien coûte ce Melon? C'est l'appellation commune de la courge dans mon pays. C'est aussi sa saison et on en trouve en  plusieurs variétés.

Au marché,   le prix variera selon sa provenance,

sa grosseur ou...la tête du client.

DSC02181.JPG

  Mais rassurez-vous, on peut marchander et ramener

à la cuisine une grosse courge comme celle-ci...

DSC02183.JPG

« courge » désigne de nombreuses espèces de Cucurbitacées, ou plus spécifiquement leurs fruits particuliers qui sont des péponides, grosses baies à très nombreux pépins et à épiderme coriace ; il est souvent employé en concurrence avec d'autres termes plus ou moins synonymes : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse... 

Wikipédia

DSC02186.JPGVoici un signe qu'elle est bien à maturité et sèche.

La courge "transpire" quand elle est découpée!

Les graines une fois décortiquées

sont  très prisés dans les sauces et autres mets...

DSC02187.JPGUne fois bouillie de préférence avec des feuilles de bananier au fond de la marmitte, pour pas qu'elle soit en pâte,

on peut servir en petite tranches bien farineuses,à déguster nature

ou dorées dans une poêle avec un peu d'huile de palme

chauffée et des oignons...Délicieux!

DSC02190.JPGJ'ai accompagné ce melon de poulet fumé et légumes

DSC02193.JPGAvec une pointe de piment pour parfumer ce plat savoureux

DSC02192.JPG

Je souhaite la bienvenue à

DSC02114.JPGAude Terrienne avec ces images

DSC09126

DSC021912JPG.jpg

Et Bon appétit à tous!

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commentaires

domi 05/11/2011 16:53



Délicieusement appétissant...



alberie26 28/10/2011 22:29



Elle est jolie cette courge, cette chair bien jaune ça doit super à cuisiner !


Bonne soirée :)



Fredesk 27/10/2011 01:09



J'espère qu'on peut aussi acheter ces fruits sans marchander. Sinon faire son marché doit parendre une éternité !!  ;o))



ema 26/10/2011 21:22



Mmmm je me lèche les babines ! Quel plat ! Un régal. Je te souhaite une très belle fin de journée Frieda, gros bisous !



chevrette13 26/10/2011 13:31



heureusement que j'ai déhà mangé, donc moins tentée !! et  alors comment appeler vous le "melon" sucré vert ou jaune ou rond ??


bonne journée


bisous



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