Bonjour à tous!

Aujourd'hui je vous propose du poisson bar en sauce 

Du réchauffé car déjà servi ici, ces plats qu'on a souvent envie

de manger à nouveau...

Pour vous faire patienter pendant la préparation,

voici une petite mise en bouche

Servi avec des tranches d'ignames bouillies

Voici la recette:

     -Pour 4 personnes: 2 Poissons bar nettoyés, vidés et coupés en tranches

     -Une gousse d'ail, deux oignons, un gros poireau, quatre tomates,

    - un piment  entier, demi-verre d'huile,deux carottes, un gros poivron,

    - un cube, sel et basilic frais

    -Préparation: Faire mariner le poisson salé dans l'ail, poivre et le cube    écrasé pendant deux heures

     -Découper les oignons, tomates, poivron, carottes, poireau

    Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire rissoler les oignons et             poireau, y ajouter la tomate et laisser cuire,

     Mettre deux verres d'eau et y plonger les poissons marinés, laisser bouillir dix minutes et y ajouter les légumes, le piment entier et laisser mijoter dix minutes avec un piment entier.

     Rectifier l'assaisonnement et parsemer de basilic et servir chaud

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, pâtes, pommes,

ou un autre féculent de votre choix

Mango en dessert

Bon appétit et bon samedi à tous!

    Bonjour à tous!

    Du bar braisé accompagné de la petite sauce et de la purée de piment

     Il nous faut un bar moyen par personne

le nettoyer et le faire mariner pendant

deux heures dans ail et poivre écrasé

       Apprêter la purée de piment

   Ecraser enemble une gousse d'ail, un oignon et une pincée de poivre blanc

   Faire cuire dans un verre d'eau à feu doux, puis y ajouter demi verre d'huile

    Apprêter les ingrédients pour la petite sauce légume

    Voir la recette icilink

    Apprêter le barbecue avec du charbon de bois

     Avec un pinceau, mettre de l'huile sur le poisson et

le braiser sur les deux faces

Servir avec la petite sauce

    Et la purée de piment

Accopagné d'un jus frais d'ananas

       Je vous souhaite une

      Belle journée!

   Bonjour à tous!

   Je vous propose des daurades cuits en papillote dans les feuilles de bananier

     Rapide, succulent, et diététique...

   Une gousse d'ail, un oignon et un cube, quelques petits piments entiers.

    - Nettoyer le poisson et le découper en deux morceaux

     -Découper, l'oignon, la tomate, ciseler les fines herbes, écraser l'ail, le poivre et le cube.

    Un paquet par  personne: disposer le poisson découpé et salé dans la feuille, poser dessus les condiments écrasés, l'oignon et la tomate découpé, le piment et les feuilles de basilic ciselé...Attacher le tout

    Vous pouvez remplacer les feuilles de bananier par du papier aluminium

    Mapy, les feuilles de ton bananier doivent être prêtes pour cette recette

     Disposer les paquets attachés dans une cocotte,

y ajouter un peu d'eau et laisser cuire

Après 20 min c'est prêt!

     En dessert vous avez le choix

       Bon appétit à tous et Bonne journée à tous!

Bonjour à tous!

    Je vous propose ce plat du jour

     Pour deux personnes, il faut

    Un kilos de pommes de terre, deux filets de poulet, quatre tomates, une gousse d'ail, un cm de ginger, un piment, une poignée de petites carottes, un poivron, une poignée de haricots vert, un demi verre d'huile,une cuil à café de poivre blanc, un oignon,un poireau et deux cubes...Basilic et persil à ciseler

    Apprêts: peler les pommes, les laver et réserver, éplucher les carootes, découper poivrons et nettoyer haricots verts, saler et bouillir 5 minutes dans une casserole

    Faire mariner les filets de poulet dans sel, ail et ginger écrasés

   Dans une cocotte,  de l'huile chaude, faire rissoler oignon, y ajouter tomates et sauce marinade. Laisser cuire la tomate et y ajouter les pommes de terre et la sauce marinade. Y ajouter un litre d'eau, cuire 20 mn et y déposer les légumes carottes, poivron et haricot...Saler et goûter l'assaisonnement.

     Poser dessus le piment entier et les fines herbes ciselées, laisser mijoter 10 min et pendant ce temps frire les filets de poulets marinés dans de l'huile chaude  ...C'est prêt!

    Servir!

    Bon appétit!...et

   Bonne journée à tous!

    Bonjour à tous!

    Du poisson, des Soles aux légumes...    Pour ce plat il nous faut pour six personnes:

    4 soles moyennes vidées, nettoyées et découpées, 1 gousse d'ail, une cuil à café de poivre, 2 tomates moyennes, 1 poireau, 1oignon, 1 piment entier;

     4 carottes, une poignée de haricot vert,un poivron vert;

     1 cube, sel et un demi-verre d'huile d'arachide.

    Découper tous les ingrédients comme ici

    Une poignée graines de djansa pour le velouté, indispensable au bouillon de poisson qu'il parfume merveilleusement

   -Ecraser Djansa, poivre et cube crevette ensemble

    Préparation: Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire cuire ensemble, tomates, oignons, poireau...Y ajouter le poisson et un demi-litre d'eau...Saler!

     Dans un une tasse d'eau délayer djansa et poivre, cube écrasés et verser le tout dans la marmitte...Couvrir et laisser cuire pendant dix minutes, y ajouter les légumes te laisser mijoter encore dix minutes...Goûter!

    Les fines herbes que le poisson adore pour titiller nos papilles

     Le basilic, les deux formes à ciseler pour la fin de la cuisson

     C'est prêt! Les enfants à la maison adorent le bâton de manioc

Voici le plat de Dany avec les rondelles de bobolo

(J'ai ôté les arêtes après la photo)

     Servir avec le piment entier pour les adultes

   Pour moi, avec les frites de plantains

   Du riz bouilli convient aussi à ce délicieux poisson

    Bon appétit et...

    Bonne journée à tous!