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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 06:03

 Des promesses de fleurs pour vous dire Bonjour

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 09:28

Bonjour à tous!

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                     Aujourd'hui je vous présente une table d'appéritif        

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         Chips de plantain, arachides grillés avec ou sans la peau

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tables-2010 1596         Prenez place pour un punch Planteur chez Pearl ou un jus de fruits naturel...

        Bonne journée à tous!

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 09:00

Bonjour à tous!

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                Pour faire honneur au prix décerné par Pearl   j'ai fait ce plat que je vous présente aujoud'hui:

      Les apprêts: Un poulet bicyclette (je préfère) la chair est meilleure, mais on peut avoir un poulet normal.

      Quelques tomates, oignon, poivron, aubergine, ail ginger, poivre blanc, et un branche de citronnelle fraîche, piment...

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             Bouillir le poulet avec du sel, ail et ginger,réserver l'eau de cuisson, mais si c'est un poulet de ferme, ne pas bouillir...

tables-2010-1542.JPG         Frire les morceaux du poulet et reserver

 

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         Apprêter les autres ingrédients,

   découper les oignons, tomates, poivron, écraser ail et ginger et poivre blanc.

     Dans de l'huile chauffé, faire rissoler les oignons, ajouter la tomate et ail, ginger et poivre écrasés, ajouter le poivron, quand le tout est cuit y mettre les morceaux de poulet frits et ajouter l'eau de cuisson. Mettre dedans la branche de citronnelle et laisser mijoter pendant dix minutes avant.

Rectifier l'assaisonnement et y déposer le celeri et basilic ciselé et un piment entier. Couvrir...

 

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        Découper l'aubergine en rondelles, saler très légèrement et faire dorer dans de l'huile chaude

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        C'est prêt servir

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        Avec des plantains frits, des pommes ou du riz blanc parfumé selon votre choix...

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       En déssert, le fruit préféré de Viviane, une tranche de mangue découpée en carreaux.

                  tables-2010 1541         Bon appétit à tous!

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 12:52

Bonjour à tous!

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            C'est la saison des pluies ici et

           "Les matins sont fraicheur

            Au lever, de bonne heure"

boutons-de-fleurs 1498     Le soleil vu de mon Jardin ces heures matinales ces matina

           "Le jardin et ses fleurs

           A ces matinales heures

           Profitent de la rosée

           Que la nuit a laissée"

 

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boutons-de-fleurs 1562                Ces vers qui m'ont inspirée cet article...

                  Sont pris chez Didier René ici  link        

             Bonne journée à tous!

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 11:31

Bonjour à tous!

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           Pour cette entrée, prévoir:

    De la salade, un avocat, une tomate, trois crevettes rose et un concombre

 

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      Découper un demi Concombre en batonnet, l'autre motié en rondelles, la tomate en rondelle, l'avocat en carrés et dresser le tout sur un lit de salade lavé et essoré.

      Arroser de la sauce vinaigrette

 

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 Servir ici dans des coupelles en ébène

tables-2010-1537.JPG    Bon appétit à tous!

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 12:19

Bonjour à tous!

    J'ai été honorée par ce prix offert par Pearl, qui publie de savoureuses recettes et de belles photos de ses voyages icilink

 

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     Cette compo pour te remercier Pearl, un bouquet de Lantana de mon jardin pour toi...

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Voici le menu que je vous propose 

          Prenez place


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     En entrée: Salade, crevettes et Crevettes roses

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    Le plat; Poulet à la Citronelle et Aubergine

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   Accompagné de plantais frits

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     En dessert des mangues cueillis ce matin...

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         Servi...

 

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      Ou une coupelle de papaye au citron

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Je mettrai les recettes pendant la semaine

   Bon dimanche à tous!

 

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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 13:21

Bonjour à tous!

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       Pearl m'a offert un prix et j'ai fait cette table pour présenter le menu que j'ai préparé pour faire honneur...

    Je ne sais pas mettre le logo...Au secours...

    En attendant de vous présenter ces plats, voici la table.

 

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      Les détails... Ces coupelles en bois nobles de mon pays

 

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       Le centre de table...

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       Prenez place, j'arrive avec le repas.

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 13:22

Bonjour à tous!

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la-table-de-f-te-1 0200       Bon Week-end à tous!

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 10:07

Bonjour à tous!

chef tradition bami

    Vous avez été nombreux à remarquer la photo du Chef NGOMPE, c'est l'actuel chef  supérieur du village Bafoussam dans la région de l'Ouest de mon pays.

     Il est intronisé chef par héritage, c'est à dire consécutivement à la mort de son prédécesseur et père. Ce règne héréditaire est à vie.

     Le chef d'un village peut s'il considère les conditions réunies attribuer un titre de noblesse à un de ses sujets ou à une personnalité qui l'a marqué par des faits héroïques ou par son comportement.

      Je vous présente un Notable de la Côte- d'Ivoire, le Papa de mon Amie Mama Afrika qui publie de belles images du continent Africain qui l'a vue naître et qui a bercé son enfance.

      Vous pouvez découvrir ces magnifiques images accompagnées des pensées  chez MamaAfrika ici link

papaDanyNotable.jpg    Les citations sur les Photos sont d'elle... Princesse par héritage puisque lorsque vous êtes annobli, toute votre descendance bénéficie de tous les avantages attachés à votre rang à la cour du Roi.

 

papaDanyNotable2.jpg      La notabilité se confère aussi lorsque un roi veut distinguer un enfant de son pays. 

Mon chanteur préféré Yannick Noah a été élevé au rang de "Chevalier de l'Ordre de L'Araignée" dans le Sultanat Bamoun à l'Ouest de mon pays. Ce Sultanat est l'un des plus grands de l'Afrique Centrale; son sultan a inventé l'écriture Bamoun.

     Vous pouvez découvrir les images de cette intronisation sur le site Grioo Village icilink

 

yannick noah sultanat bamoun 3

      Il a reçu les attributs de la notabilité en même temps que son père, il tient dans sa main sa clochette de rassemblement pour faire appel à ses guerriers,  son foureau de notable et le collier qui permet de distinguer son rang à la chefferie.

 

yannick noah chevalier       Les cérémonies d'intronisations sont fréquentes et variées.

     La prochaine fois, je vous parlerais de la cérémonie d'Asseoir-Siège, elle se déroule dans chaque famille et offre le privilège à celui qui en bénéficie de s'asseoir sur un siège spécial dans les concessions ou à la chefferie.

    Vos questions et vos commentaires me permettent d'enrichir et d'expliquer ces articles car tout ne peut être expliqué ici.

    Bonne journée à tous!


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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 12:37

Bonjour à tous!

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    Je vous donne aujourd'hui la recette des arachides caramélisées communnément appelés Caramel

    Pour sa réalisation il faut

    - Un bol de graines d'arachide  avec leur peau;

    - 100 grammes de sucre en poudre;

    - Un quart d'un litre d'eau;

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         Réalisation:

       -Mettre l'eau dans une cocote et laisser bouillir;

       - Y ajouter les graines d'arachides et laisser cuire pendant 10 minutes environ,

       - Y verser le sucre en poudre en pluie;


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      - Tourner à l'aide d'une spatule en bois, en détachant pour ne pas faire une boule;

      - Enlever et étaler les graines dans un plateau pour que les graines se détachent...

Recettes-Legeres-1163.JPG       C'est prêt! Idéal à servir à l'heure de l'appéritif pour faire patienter vos invités. Pour ceux qui aiment grignoter.

     Bon appétit!

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