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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 06:12

Bonjour à tous!

Rcecettes-de-mon-pays 2581Aujourd'hui, je vous sers du Ndolè,

Le voici au champ, il s'agit des feuilles amères qui doivent subir un processus de lavage qui diminue leur amertume et en fait un plat tellement apprécié qu'il est un plat national dans mon pays.

05022010604Pour ce plat, il faut:

-Du Ndolè lavé, des arachides, des écrevisses, ail, quelques tomates, ail, poivre, piment

Rcecettes-de-mon-pays 2571

 

Rcecettes-de-mon-pays 1559Le secret de ce plat vient de ce qu'il cache dans ses feuilles, c'est pour cela qu'on y met tout ce qu'on veut viande, poisson, morue, poulet, crevettes et qu'on découvre en mangeant là sous la dent la texture et le goût du morceau...croqué!

Pour mon plat, j'ai utilisé la morue fumée et de la viande de boeuf fumé et séché (boucanée)

Les préparatifs: laver la viande et la découper en petits morceaux qu'on fera bouillir avec du sel, détacher le poisson fumé des arêtes, écraser les archides, découper la tomate et les oignons, écraser l'ail et tremper les écrevisses...

Rcecettes-de-mon-pays 2572  Dans une cocotte  verser les arachides écrasés, ajouter l'ail, le cube, le poivre, saler et la viande,laisser cuire...Ajouter les feuilles de Ndolè lavés et le poisson fumé, mélanger le tout de facon homogène et laisser cuire.

   Dans une poêle faire blanchir de l'huile de palme, y faire dorer les oignons et ajouter les écrevisses, oh le parfum!

Verser le contenu de la poêle sur le plat prêt et voilà!

Vous êtes servis!

Rcecettes-de-mon-pays 2575    Moi j'aime ce plat accompagné du couscous de maïs, comme ici...

Rcecettes-de-mon-pays 2576    Mais on peut le servir avec du Miondo, des plantains, du riz ou tout autre complément de votre choix.

Rcecettes-de-mon-pays 2582Bon appétit à tous!

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commentaires

B
<br />  bonsoir moi c bientou<br /> <br /> <br /> en ce jour 4 du mois du ramadan qui s'annonce je suivrais tes conseil pour préparer ce bon plat de ndolé à ma famille...merci pour la recette<br />
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H
<br /> <br /> "Nsang-ndolè" waooohh, j'aime beaucoup.<br /> <br /> <br /> Avec cette viande fumée c'est encore meilleur.Parfait!<br /> <br /> <br /> Kissesssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Tu as raté ce plat<br /> <br /> <br /> Mais on recommence quand tu veux<br /> <br /> <br /> Kisses ma soeur<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br />  Excuse moi ma Frieda ,je t'ai appelée Claire ,j'ai fait une<br /> confusion<br /> <br /> <br /> Bonne nuit ma puce<br /> <br /> <br /> Gros bisous Méline<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour Méline,<br /> <br /> <br /> Ne t'inquiète pas j'ai bien compris pour ton amie Claire<br /> <br /> <br /> merci pour ce compliment<br /> <br /> <br /> je suis sûre que Claire ne portait pas<br /> <br /> <br /> la tenue fleurie le mm jour que moi<br /> <br /> <br /> Bon réveil<br /> <br /> <br /> Gros Bisu Méline<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Bonjour ma Frieda<br /> <br /> <br /> Des goûts et des saveurs que je ne connais pas mais qui demandent à être connu au vu des ingrédients et surtout de la présentation. Tu m'invites ?..<br /> <br /> <br /> L'amertume est un gôut que mon palais refuse mais je veux bien gôuter.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi ma petite soeur de coeur, je t'embrasse trés fort. Juste une question : combien y a t'il de décalage horaire de chez toi à chez moi ?. Un gros calin pour toi ma petite soeur<br /> de coeur.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour Kayané,<br /> <br /> <br /> Bien sûr que je t'inviterai bien à partager ce plat bien de chez moi<br /> <br /> <br /> il est délicieux et c'est cette amertume là qui fait sa particularité<br /> <br /> <br /> Nous avons une heure de décalage avec Paris...<br /> <br /> <br /> Merci pour cette portée pleine de douceur<br /> <br /> <br /> Bonne soirée ma soeur de coeur<br /> <br /> <br /> Bisou à toi<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Bonsoir Friéda , je ferais bien un tour dans ton pays rien que pour le plaisir de gouter tous ces bons plats , inconnus chez nous ! Ce doit étre bien bon ! Je suis aussi allergique aux poils de<br /> chat mais j'en  ai toujours eu , là c'est une chatte Isabelle de trois couleurs ! Bonne soirée a toi , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> Bonjour Maria,<br /> <br /> <br /> si tu arrives ici tu seras la bienvenue<br /> <br /> <br /> et tu pourras goûter à tous ces plats<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> <br /> Bon vendredi, bisu<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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