Passionnée de déco, je vous présente ma maison au fil des jours. Un tour au jardin et à la cuisine pour de belles recettes.Je partage avec vous mes lectures devinettes, contes et légendes de mon pays.
Bonjour à tous!
Ce matin je vous propose un plat de "ndomba". Nous appellons ndomba la cuisson en papillotes dans les feuilles de bananier, de viande ou de poisson. Ces plats diététiques, sont accompagnés d'un complément de votre choix.
Voici le poisson, un capitaine qui avait offert ses filets , J'ai prélevé les autres parties moins charnues pour faire ce ndomba
Il nous faut pour deux personnes: Les parties de ce Capitaine, quelques crevettes nettoyés, deux tomates, un oignon, un poireau, une gousse d'ail, poivre, basilic, massep( on voit une feuille en image) piment et sel
Préparation:Découper grossièrement la tomate, les oignons et le poireau,
Ecraser ail et poivre;
Mélanger le tout au poisson
Dans une feuille de bananier préalablement chauffée, ramollie, ou dans une feuille de papier aluminium, on y dépose tout ce mélange et on ficelle.
Mettre le tout à cuire dans une cocotte avec un fond d'eau dans la marmitte pendant 15 minutes, C'est prêt!
Servir avec un accompagnement de votre choix,ici du melon bouilli
Servi dans la feuille c'est un délice!
Bon appétit!
Bonne journée à tous!
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