Une recette: Le ragoût de Plantain au Poulet "Bicyclette"

31.01.2010 …

Par fryou

Bonjour à tous!

Le plantain, que l'on peut aussi appeler banane plantains se retrouve dans beaucoup de recettes de mon pays.
Ces recettes sont multiples et varient selon les Régions.

Comme vous le savez, je ne sais pas mettre les quantités

Donc il faut: Pour le "Kondré au poulet"

      - des plantains non mûrs;
      -un coq du village (élévé en plein air)
      -ail, ginginbre,piment,oignons sel ,poivre...les ingrédients
habituels et le piment, 'oui faut pas oublier)
      -quelques tomates, un poireau;
      -celeri,basilic, branche de thym
      -de l'huile de palme ou d'arachide
28112009

   -éplucher les plantains;
   -découper le poulet;
   -découper les tomates;
   -découper les oignons et le poireau;
   -écraser ail, ginger,poivre;
   -ciseler celeri,basilic.
28112009(019)

-chauffer l'huile de palme, y ajouter oignons et poireaux émincés
-y verser la tomate et ail ,ginger,poivre écrasés;
-ajouter les plantains épluchés et saler,
-mettre de l'eau hauteur des plantains , ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire;
Combien de temps? On a le temps, jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Vérifier le niveau d'eau régulièrement.
-quand c'est cuit, y jeter les piments entiers et les fines herbes ciselées et couvrir.
Voilà c'est prêt!

Voilà! Je m'installe pour le Kondré tout chaud

Dany lui préfère les frites de plantains mûrs
avec une omelette nature

Bon dimanche et bon appétit à tous!

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fan de cuisine africaine

29/12/2019 15:18

Merci pour cette délicieuse recette. Il m'est difficile de manger les plantains verts Mais avec cette recette je crois que ca passera maintenant.

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Mamé

04/02/2010 21:22

Tu vas encore dire que je suis Kongosaise! mais il faut que je te raconte ce qui m'est arrivé j'ai demande a un client s'il ne pouvais pas me vendre un coq de sa basse cour? la réponse a été c'est encore un de mes voisins qui t'ont demandé de me dire ça ."Mon coq chante tout les matins et je te vendrais pas un de mes coqs!!!"Donc ta recette je vais la faire avec du poulet et moin de cuisson.Arrête de rigoler et dit moi ce que tu en pense? Merci Mamé

fryou

05/02/2010 05:21

Bonjour Mamé, j'aime ton Kongossa là, peut-être c'était le seul coq de sa basse cour, mais tu as tout compris, il suffit de cuire l'autre moins et sans ajouter de l'eau. J'attends les nouvelles du plat cuisiné. Tiens je vais proposer la recette de poulet "DG", tu connais? Gros bisu Mamé

christine

01/02/2010 09:54

bonjour Frieda, Encore une de tes recettes...hummmmm quel plaisir pour les yeux,bon ici pour les faire pas si facile...les poulets ne courent pas dans les rues..lol...et si c'était le cas je ne dit pas pour les attraper.. Bonne journée..un peu plus calme la Coupe est finie.. Bisous.

01/02/2010 10:26

Bonjour Christine, j'adore, je suis loool! essaie avec du mouton La coupe est gagnée et la vie continue. C'était un beau moment. Bisu

crazynonna

01/02/2010 08:15

j arrive de ce pas m'installer a ta table !!!!j ai trop envie de manger ton plat bisous !

01/02/2010 09:16

Bonjour Nona, j'espère que tu aprécieras, un verre d'eau? C'est pimenté! Bonne matinée et bisu Frieda

Jessica

31/01/2010 23:23

Très appétissant ! Bonne soirée, Jessica.

01/02/2010 05:32

Bonjour Jessica, et bon appétit Merci de ta visite et bon réveil! Frieda