Une petite recette: le Poisson Maquereau et "Missolè"

06.03.2010 …

Par fryou

Bonjour à tous!
Journée surchargée, petite recette rapide avec du Maquereau.

Le Maquereau n'a pas une bonne réputation, mais avec la crise, il s'est intallé chez nous. Pas toujours facile à cuisiner.
J'ai une recette simple et qui rend ce poisson délicieux.
Les ingrédients: des Maqueraux, tomates (je préfère les Rio), poivron,oignons, ail, Kotimandjo ou basilic sauvage, persil, piment, cube crevette, huile d'arachide.

-Nettoyer et Découper les maquereaux; saler poivrer et frire les morceaux dans de l'huile d'arachide;
-Découper le tomates, émincer oignons et poivrons,
-Ecraser ail et ciseler persil,basilic;

Pour les plantains, il arrive qu'ils soient trop mûrs et pas bon à bouillir. C'est là que Alicia les appelle "Missolè"

    -On prend les plantains trop mûr (celui en bas de la photo) qu'on découpe en tranches et qu'on fait frire dans de l'huile;
    -Pour la sauce, faire dorer les oignons et ajouter tomates,ail,poivron, saler, y jeter un piment et laisser cuire, ;
    -Moi je les préfère servi comme ça, le poisson sec et la p'tite sauce à côté.

Choisissez le déssert qui vous convient!

Mais on peut mettre les poissons frits dans la sauce et laisser mijoter ensemble. Là c'est prêt avec des Missolè;

Au dessert, je préfère la papaye au citron

Bon appétit à tous!

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Ithermomix

16/05/2015 20:20

Belle description, belle présentation. Cela met tout de suite la salive à la bouche et ça fait penser au Cameroun. Merci pour ce moment!!!

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Poucinette

12/03/2010 18:07

J'adore la papaye !!!

fryou

13/03/2010 07:48

Bonjour Poucinette, un doux nom! Bienvenue ici si tu adores la papaye, elle est en déssert sur ma recette de ce samedi Bon appétit

maria dora

06/03/2010 21:47

Bonsoir Friéda , ici le maquereau est dans les super marchés au rayon poisson , c'est un bon poisson pour la santé au contraire , il améne des oméga 3 bon pour le cholestérol ! ! Pour moi ce sera s'il te plait de l'ananas ! Merci , bon dimanche , bisous !

07/03/2010 07:46

Bonjour Maria, voilà des informations qui ferront qu'on voie le maquereau d'un autre oeil plein de vretus pour la santé Bisu

didier rené

06/03/2010 20:20

bonsoir Frieda encore une recette qui a l'air succulente.. dis moi mon amie c'est quoi le "Ktimandjo" je découvre chaque jour avec toi.. des choses qui ont un aspect appétissant.. tu auras rarement des pages blanches tant que j'aurais des idées... gros bisous et douce soirée sous la neige

07/03/2010 07:42

Bonjour Didier, je te ferais découvrir ces condiments en photos ainsi tu pourras les reconnaître en les voyant Bon dimanche à toi Bisu frais Frieda

marine.over

06/03/2010 14:42

Ah chez nous le maquereau n'est pas pareil ,ce que tu nous montres pour nous c'est du chinchard ,la recette à l'air délicieuse ,comme toujours chez toi .bon week-end bisous:0010:

06/03/2010 19:20

Bonjour Marine, les noms de ces poissons peuvent varier c'est vrai d'un pays à un autre. J'ai découvert que c'était le nom d'une espèce de gens que malheureusement on ne peut mettre en recette. MDR Bon WE Bisu