Recette: Le Folong aux Poissons fumés et Manioc

24.03.2010 …

Par fryou

Bonjour à tous!

   Voici une recette de chez moi.
C'est ma petite soeur Suzanne Joëlle qui me l'as apprise.
Dans un joli com, elle me disait qu'elle avait fortement pensé à moi en réalisant une autre que je lui avais apprise.
   Mais je lui dit:
"Mamie Top" (je l'appelle comme ça parce que toute petite elle était Top, trop belle, elle l'est toujours), tu m'as beaucoup appris. Rappelle toi quand Dylan est né, tu es venue passer deux mois à la maison à me dorloter avec tes petits plats.
   Celui que je préférais et que j'aime toujours: le Folong.
    Pour ce plat il nous faut: Du poisson fumé, de la viande bouillie, de l'huile de palme

Voici les feuilles de Folong qu'on va découper, bouillir, laver et essorer... et de l'Egussi

      -La tomate, oignons, poireau, poivre blanc, des écrevisses,
       ginger, ail, poivron et piment...

-Découper la tomate, les oignons, le poireau;
-Ecraser ail, ginger et poivre;

Egussi Egussi écrasé
pistaches

Légumes bouillis, lavés et essorés

          -Blanchir l'huile de palme, y faire rissoler oignons et poireau
   - y ajouter à cuire tomate , ail ginger, poivre, écrevisses
   -Verser Egussi écrasé et piment, on obtient ceci;
   - y ajouter les Folong essorés;

Le manioc

En accompagnement, le manioc et des bâtons de manioc

-Eplucher et Bouillir les manioc , servir avec les bâtons

Le Folong aux Egussi et poisson fumé est prêt!

Et servi!

Mamie Top si j'ai oublié quelque chose tu me le rappelle!

Ces fleurs sont pour toi Soeurette adorée!
Bonne journée à tous!

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Essila

10/05/2018 21:18

J aime . Merci. Le blog est il toujours actif?

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kmec

28/01/2011 20:05

Merci, je suis camerounaise et je vis au Ghana. Mon fiancee lui aussi est camerounais et aime beaucoup ce repas. J'avais une idee de comment le cuisiner mais j'etais pas sure. Grace a ce blog je pourrais lui cuisiner son Djama Djama en toute surete. Merci enormement

fryou

30/01/2011 16:26

Bonjour Kmec, bienvenu dans cet univers Tu pourras trouver d'autres recettes du Camer sur ce blog, et encore d'autres pour Djama djama que j'ai eu au menu aujourd'hui avec fufu. Et ton gars le préfère avec quoi en accompagnement? Recevez un spécial bonjour du pays On est ensemble!

Jeannine

29/03/2010 11:02

Bonjour Frieda. Avec mes multiples déplacement je constate que j'ai raté beaucoup de choses. Tu as dit légume pistache? Surtout fait de cette façon! Aie!!!!!hummm je sens le fumet de chez moi même avec quelques jours de retard.Merci à Mamie Top. Bisu "djama-djama"

29/03/2010 16:23

Bonjour Jeannine, De retour! Tu t'es bien rattrapée Il ya déjà les pommes malaxées et maintenant c'est le djama djama egussi, je t'attends quand tu veux Kisses djap! lol

monique

25/03/2010 08:45

Une vrai complicité entre soeurs ,c'est très touchant ,moi aussi une de mes soeur aurait pu avoir ce surnon,elle sais tout faire, je je m'entend très bien avec elle.merci pour tes passages sur mon blog ,bisous ,et bonne journée

25/03/2010 09:01

Bonjour Monique, Fais un gros Bisu à ta soeur complice C'est comme ca que les soeurs devraient vivre, puisque issue du même nombril Ma grande soeur, notre aînée dis soouvent "J'ai laissé le meillrur pour vous" et pourtant ell mm est super Merci à toi Monique et belle journée Bisu

escargotine

24/03/2010 21:22

une recette que j'aimerai bien goûter - bisous fleuris du soir

25/03/2010 05:15

Bonjour Escargotine, ce plat est délicieux Bisu