Recette épicée: Le Poulet D.G. du Cameroun

Bonjour à tous!

     Pour la communauté La Route des Epices

    Pour ce plat épicé, il nous faut pour 4 personnes:

     - Un poulet , deux grosses carottes, un poivron,une poignée de haricots vert, une gousse d'ail, un morceau de ginginbre, quelques échalottes, un poireau, un gros oignon, poivre, piment, cube, un demi-verre d'huile et un bouquet de fines herbes (celeri, basilic et persil);

     -Découper: le poulet en petits morceaux;

  - Les carottes, le haricot vert, le poivron et les tomates, l'oignon, les échalottes et le poireau;

  -Ecraser l'ail et le ginger, le poivre, et y mettre les morceaux de poulet

      -Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire revenir le poulet mariné dans l'ail ginger et poivre écrasé, lorsque le poulet est bien doré, y ajouter la tomate,  les oignons, poireau et échalottes découpés, laisser cuire 30 Minutes.

     -Assaisonner à votre goût et ciseler le bouquet de fines herbes, découper le piment et poser sur le poulet en cuisson, laisser mijoter 10 Min;

     Pendant ce temps, éplucher les plantains mi-mûrs, découper et faire des frites...

          - Mélanger le tout et laisser encore mijoter 10 min, c'est prêt!

Bon appétit à tous!