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Le blog de fryou

Passionnée de déco, je vous présente ma maison au fil des jours. Un tour au jardin et à la cuisine pour de belles recettes.Je partage avec vous mes lectures devinettes, contes et légendes de mon pays.

La sauce Gombo

Cuisine - recettes de chez moi

15.12.2009 …

Par fryou

Aujourdhui je vous fait partager
la recette de la sauce GOMBO
Pour cela il faut:

- du gombo

Les condiments habituels, à savoir: tomates,ail,ginger,oignons,poivre,poireau,...
haché ou écrasé

28112009

mis dans de l'huile chauffé avec de la morue séchée et ajouter
du gombo écrasé grossièrement sur ube pierre

Couvrir et laisser bouillir en remuant sans écraser les piments

Servi ici avec du couscous de tapioca,
cette sauce peut s'accompagner de riz blanc,
de couscous de maïs ou de manioc
Voilà c'est prêt et bon appétit à tous!

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didier rené

10/03/2010 20:30

coucou Frieda je suis ravis que tu poétise .. sur ta cuisine je te l'ai dis déjà.. un beau poème sur ta déco... je ne t'ai toujours pas vu brrrrr!!!! toi tu me vois gros bisous

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fryou

10/03/2010 20:52

Mon ami, suis dans dans silhouette laisse les photos ouvrir et je suis dans visages d'afrique en robe, mi visage Moi je te vois depuis ce matin Gros bisu

didier rené

10/03/2010 15:44

coucou mon amie ça l'air très appétissant tu mets du piment dans toutes tes sauces.. ça donne chaud bisous

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fryou

10/03/2010 19:27

Hello Didier,sans piment les sauce seraient fades au palais et ca fait voir la vie en couleur, puisque ca ne manque pas de piquant! lol, je deviens poète en te fréquentant...

Béatrice

16/12/2009 09:06

Que cela à l'air Appétissant ! A refaire je ne sais pas si je trouverais tous les ingrédients,style gombo et ginger,pense-tu que je peux les remplacer par quelques chose de similaire ? (Un faite , ce ne seras sans doute pas aussi bon qu'avec tes ingrédients !!)Mais, C'est une bonne idée pour le poisson cela doit bien le relever ! merci pour cette recette ! Bisous, Béatrice

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fryou

17/12/2009 05:49

Oui et j'adore ce plat. Oui il me semble bien que on peut les trouver dans les boutiques africaines sinon va voir ta mail. Rien ne remplace le gombo et le ginginbre je crois que tu connais, c'est une racine qui peut pousser dans ton jardin. A quantité proportionnelle avec l'ail poivre et piment, tous les plats sont miam! Je vais publier la recette du poisson braiser et tu me donneras les nouvelles de tes pappilles Bisuuuses! Frieda