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Le blog de fryou

Passionnée de déco, je vous présente ma maison au fil des jours. Un tour au jardin et à la cuisine pour de belles recettes.Je partage avec vous mes lectures devinettes, contes et légendes de mon pays.

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La Recette: Mille Morceaux au Bifakas et Champignons secs

Cuisine - recettes de chez moi
20.07.2010 …

Par fryou

 

Bonjour à tous!

   Aujourd'hui je vous propose une recette de chez moi!

Il nous faut: -Du plantain non mûr, des harengs fumés ou Bifakas, du champignon sec, des écrevisses séchées (madjanga), de l'huile de palme, un cube et du piment.Rcecettes-de-mon-pays 2348Eplucher les plantains et les découper en petits carrés de 1cm, d'ou le nom "mille morceaux"...

Rcecettes-de-mon-pays 2350Nettoyer les bifakas en enlevant la peau et les arêttes, conserver la tête du poisson qui parfume agréablement le plat!

 

Rcecettes-de-mon-pays 2352

Tremper ce poisson dans de l'eau tiède pour adoucir et retirer les petites arêttes, tremper les écrevisses pour les débarasser du sable et de la poussière, laver soigneusement le champignon sec

- Dans une cocotte, mélanger le tout, saler, mettre le cube écrasé, y ajouter de l'eau, couvrir et laisser cuire tout en tournant avec délicatesse pour pas que ca colle, y jeter un piment, goûter pour rectifier l'assaisonnement...

Rcecettes-de-mon-pays 2353

  C'est prêt!

Rcecettes-de-mon-pays 2362

Ce plat est succulent et je vous souhaite bon appétit!

Rcecettes-de-mon-pays 2361

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S
sherry
24/07/2010 00:22
<br /> <br /> coucou, une recette qui a l'air bien goûteuse, rest à trouver les ingrédients<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fryou
24/07/2010 06:43
<br /> <br /> Bonjour Sherry,<br /> <br /> <br /> Merci de ta charmante visite<br /> <br /> <br /> c'est vrai que doit pas être évident de trouver<br /> <br /> <br /> tout dans ton pays...<br /> <br /> <br /> Mais ce plat est succulent.<br /> <br /> <br /> Bon week-end à toi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
Claudine
22/07/2010 21:44
<br /> <br /> Bonsoir Fie!<br /> <br /> <br /> Mon goût! La prochaine fois garde moi<br /> <br /> <br /> Bye et appétit!<br /> <br /> <br /> Clo!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fryou
23/07/2010 06:54
<br /> <br /> Clo,<br /> <br /> <br /> passe donc dimanche on fait d'abord le koki<br /> <br /> <br /> ensuite,je te fais les mille morceaux<br /> <br /> <br /> Bisu<br /> <br /> <br /> <br />
D
didier rené
21/07/2010 23:29
<br /> <br /> bonsoir Frieda<br /> <br /> <br /> voila une recette taillée pour moi<br /> <br /> <br /> mes goûts pour les poissons sont toujours tournés vers les harengs<br /> <br /> <br /> et je crois bien que cela y ressemble beaucoup<br /> <br /> <br /> merci pour ce partage goûteux<br /> <br /> <br /> bisous et douce nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fryou
22/07/2010 07:44
<br /> <br /> Bonjour Didier,<br /> <br /> <br /> Voilà la recette de ces harengs fumés qu'on appelle ici" Bifakas"<br /> <br /> <br /> ou "Bouga", c'est un poisson très prisé et très succulent dans beaucoup de<br /> <br /> <br /> plats de mon pays.<br /> <br /> <br /> Bisu du matin et belle journée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maria dora
21/07/2010 18:39
<br /> <br /> Encore un plat intéressant , c'est sur c'est une cuisine que je ne connais pas mais que j'aimerais gouter un jour ! Bonne soirée Friéda , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fryou
22/07/2010 07:36
<br /> <br /> Et tu apprécieras j'en suis certaine<br /> <br /> <br /> merci à toi Maria<br /> <br /> <br /> Douce journée à toi<br /> <br /> <br /> Bisu<br /> <br /> <br /> <br />
S
SONYA972
20/07/2010 22:35
<br /> <br /> je la copie <br /> <br /> <br /> elle est trop bonne<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> gros bisous du mardi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fryou
21/07/2010 08:44
<br /> <br /> Bonjour Sonya,<br /> <br /> <br /> je te souhaite un très bon appétit<br /> <br /> <br /> quand tu feras ce plat succulent<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> Gros bisu du mercredi<br /> <br /> <br /> <br />

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