La recette du Piment

    Bonjour à tous!
  Le piment condiment irremplacable dans notre cuisine

   Ici au marché on peut avoir plusieurs variétés de piments.
  Quand on fait des achats les "Assos" du marché ajoutent   souvent un petit supplément appelé "Cadeau" et quand on achète du piment, on ne donne pas de "cadeau" parce que ça va faire chauffer le foyer. Entendre beaucoup de querelles dans le couple. On peut avoir du piment jaune ou le piment rouge.

    Des petits ou des gros piments, on les choisis Bio, les autres ne sont pas parfumés et ne piquent pas assez, saoulés par les engrais.

  Pour la recette il nous faut:

    Des piments, une gousse d'ail, une pincée de poivre blanc, un oignon et un blanc de poireau découpés

   - Ecraser le tout finement sur une pierre et saler
   -Mettre à cuire dans une cocotte avec un peu d'eau;
   -A la fin de la cuisson ajouter de l'huile.

C'est prêt!
   L'avantage de présenter le piment sous cette forme, tout le monde pour des raisons diverses n'en consomme pas.
    Aussi cela permet de doser la quantité à consommer.
     On peut en préparer en grande quantité à la saison de récolte et le congeler

 Ce piment accompagne bien tous les plats

Pour adoucir ce feu, on peut accompagner le plat d'un jus de fruit.

Bonne journée à tous!