Recette: Les Côtelettes de Porc fumé aux épices

Bonjour à tous!

     Les Côtelettes de Porc, j'aime... Fumé? Trop bon!

     Une recette de mon Amie Alicia qui a fumé ces côtelettes.

    Pour 6 personnes: 12 Côtelettes de porc fumé, 2 Tomates, 1 gousse d'ail, 1 gros poireau, 1 gros oignon, quelques morceaux de ginger, 1 citron, 2 cuillers à soupe de moutarde, 1 pincée de poivre blanc écrasé, demi verre d'huile d'arachide et fines herbes, 1 petit piment

  Alicia, elle fume le porc salé et après avoir fait mariner dans un cocktail d'épices.  Donc ne pas ajouter du sel lors de la cuisson...

   Tremper les côtelettes dans de l'eau bouillante et couvrir 15 minutes

   Ecraser ail, ginger, poivre et mélanger avec la moutarde et le citron

   Dans un saladier les déposer et badigeonner  les morceaux de porc du   mélange écrasé

    Faire risoler oignon et poireau dans une cocotte avec de l'huile chaude et

ajouter la tomate découpé, laisser cuire 15 min et y déposer les côtelettes, ajouter un verre d'eau et y déposer le piment entier

    Laisser mijoter 10 minutes parsemer de fines herbes ciselés

     J'ai servi avec des frites de pommes

    En dessert la salade de fruits de saison, la recette bientôt...

   Bonne journée à tous!