Passionnée de déco, je vous présente ma maison au fil des jours. Un tour au jardin et à la cuisine pour de belles recettes.Je partage avec vous mes lectures devinettes, contes et légendes de mon pays.
Bonjour à tous!
Au menu Poulet fumé aux champignons secs
Il nous faut pour deux personnes, un demi poulet fumé.
* Avant de procéder au fumage, nettoyer le poulet, le saler et le badigonner d'ail et poivre écrasés finement et le fumer.
Il nous faut aussi:
- un poivron, une tomate, une carotte, une demi-courgette,une branche de céleri;
- un gros oignon, un piment frais et un verre de champignons secs.
* Tremper les champignons secs dans de l'eau pendant dix minutes, puis rincer en changeant l'eau à plusieurs reprises, jusqu'à qu'elle soit claire et débarassée de sable...
Les champignons frais conviennent aussi parfaitement à ce plat
*Apprêts:
-Découper le demi-poulet en morceaux
- Découper poivron, carotte, courgette, tomates et oignons
* Préparation:
Dans une cocotte, mettre trois cuillers à soupe d'huile. Dans l'huile chaude, faire rissoler l'oignon et y ajouter la tomate. Poser dessus les morceaux de poulet , arroser du jus de poulet et laisser mijoter une quinzaine de minute.
Y ajouter carotte, poivron et courgette découpés, poser le piment entier et couvrir encore dix minutes, parsemer de céleri ciselé ...
C'est prêt, servir
On peut accompagner de riz blanc ou de plantains frits
Ecraser le piment à la fourchette et prélèver juste ce que l'on veut pour réchauffer le palais avec ce délicieux plat
En dessert, une salade de fruits, composée de papaye, melon, pastèque
découpés et arrosé de citron vert
Bon appétit à tous!
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