Recette: Poisson aux légumes et Ignames

   Bonjour à tous!

   Ce succulent poisson aux légumes dégusté chez ma soeur

   est très facile à préparer,

     Voici la recette:

     -Pour deux personnes: 2 Poissons bar nettoyés, vidés et coupés en tranches

     -Une gousse d'ail, deux oignons, un gros poireau, quatre tomates,

    - un piment  entier, demi-verre d'huile,deux carottes, un gros poivron,

    - un cube, sel et basilic frais

    -Préparation: Faire mariné le poisson salé dans l'ail, poivre et le cube écrasé   pendant deux heures

     -Découper les oignons, tomates, poivron, carottes, poireau

       Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire rissoler les oignons et poireau, y ajouter la tomate et laisser cuire,

     Mettre deux verres d'eau et y plonger les poissons marinés, laisser bouillir dix minutes et y ajouter les légumes, le piment entier et laisser mijoter dix minutes.

     Rectifier l'assaisonnement et parsemer de basilic et servir chaud

     J'ai aimé ce plat avec les ignames blancs bouillis, mais on peut accompagner de riz, pâtes, pommes, macabos ou plantains.

        Bon appétit à tous!