Recette: Machoiron (Poisson d'eau douce) aux légumes

     Bonjour à tous!

    Aujourd'hui je vous propose de déguster avec moi, du machoiron.

   Un poisson d'eau douce qui doit être acheté vivant, et cuisiné tout de suite

   Un plat à la fraîcheur garantie donc le morceau de choix est la tête

   Mais aujourd'hui, je vous sers ces tranches de machoiron aux légumes

    - Pour 6 personnes, il nous faut 3 machoirons moyen ou encore 2kg

     que l'on va découper et vider.  Le nettoyage dans de l'eau tiède est  recommandé pour bien râcler la peau non écaillée de ce poisson moustachu

Il nous faut donc: 4 carottes, 2 poivrons, une poignée de haricot vert

   Faire mariner le poisson une heure dans un mélange de ail, ginger, poivre et piment écrasés.

   Déposer le tout dans une cocotte et poser dessus des oignons découpés, arroser d'un demi litre d'eau et faire bouillir 10 min, ensuite y ajouter les légumes découpés et laisser mijoter une dizaine de minutes

   Comme vous l'avez remarqué, pas d'huile pou ce délicieux à la peau grasse

   Goûter l'assaisonnement et servir!

     J'ai servi ce poisson d'eau douce comme nous l'appellons avec des potimarons tout à fait dans la déco, car la chair savoureuse était orangée!

   Bon appétit et

   Bonne journée à tous!