Poisson Sole aux légumes

    Bonjour à tous!

    Du poisson, des Soles aux légumes...    Pour ce plat il nous faut pour six personnes:

    4 soles moyennes vidées, nettoyées et découpées, 1 gousse d'ail, une cuil à café de poivre, 2 tomates moyennes, 1 poireau, 1oignon, 1 piment entier;

     4 carottes, une poignée de haricot vert,un poivron vert;

     1 cube, sel et un demi-verre d'huile d'arachide.

    Découper tous les ingrédients comme ici

    Une poignée graines de djansa pour le velouté, indispensable au bouillon de poisson qu'il parfume merveilleusement

   -Ecraser Djansa, poivre et cube crevette ensemble

    Préparation: Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire cuire ensemble, tomates, oignons, poireau...Y ajouter le poisson et un demi-litre d'eau...Saler!

     Dans un une tasse d'eau délayer djansa et poivre, cube écrasés et verser le tout dans la marmitte...Couvrir et laisser cuire pendant dix minutes, y ajouter les légumes te laisser mijoter encore dix minutes...Goûter!

    Les fines herbes que le poisson adore pour titiller nos papilles

     Le basilic, les deux formes à ciseler pour la fin de la cuisson

     C'est prêt! Les enfants à la maison adorent le bâton de manioc

Voici le plat de Dany avec les rondelles de bobolo

(J'ai ôté les arêtes après la photo)

     Servir avec le piment entier pour les adultes

   Pour moi, avec les frites de plantains

   Du riz bouilli convient aussi à ce délicieux poisson

    Bon appétit et...

    Bonne journée à tous!