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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 05:29
Bonjour à tous!
Le plantain, que l'on peut aussi appeler banane plantains se retrouve dans beaucoup de recettes de mon pays.
Ces recettes sont multiples et varient selon les Régions.
-two-plantains-on-a-banana Comme vous le savez, je ne sais pas mettre les quantités

Donc il faut: Pour le "Kondré au poulet"

      - des plantains non mûrs;
      -un coq du village (élévé en plein air)
      -ail, ginginbre,piment,oignons sel ,poivre...les ingrédients
habituels et le piment, 'oui faut pas oublier)
      -quelques tomates, un poireau;
      -celeri,basilic, branche de thym
      -de l'huile de palme ou d'arachide
28112009   -éplucher les plantains;
   -découper le poulet;
   -découper les tomates;
   -découper les oignons et le poireau;
   -écraser ail, ginger,poivre;
   -ciseler celeri,basilic.
28112009(019)    -chauffer l'huile de palme, y ajouter oignons et poireaux émincés
    -y verser la tomate et ail ,ginger,poivre écrasés;
    -ajouter les plantains épluchés et saler,
    -mettre de l'eau hauteur des plantains , ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire;
Combien de temps? On a le temps, jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Vérifier le niveau d'eau régulièrement.
    -quand c'est cuit, y  jeter les piments entiers et les fines herbes ciselées et couvrir.
                                       Voilà c'est prêt!

recettes-de-cuisine-0079.JPG             Voilà! Je m'installe pour le Kondré tout chaud
recettes-de-cuisine-0084.JPG              Dany lui préfère les frites de plantains mûrs
                     avec une omelette nature
recettes-de-cuisine-0089.JPG            Bon dimanche et bon appétit à tous!

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commentaires

Mamé 04/02/2010 21:22


Tu vas encore dire que je suis Kongosaise! mais il faut que je te raconte ce qui m'est arrivé j'ai demande a un client s'il ne pouvais pas me vendre un coq de sa basse cour? la réponse a été c'est
encore un de mes voisins qui t'ont demandé de me dire ça ."Mon coq chante tout les matins et je te vendrais pas un de mes coqs!!!"Donc ta recette je vais la faire avec du poulet et moin de
cuisson.Arrête de rigoler et dit moi ce que tu en pense? Merci
Mamé


fryou 05/02/2010 05:21



Bonjour Mamé, j'aime ton Kongossa là, peut-être c'était le seul coq de sa basse cour, mais tu as tout compris, il
suffit de cuire l'autre moins et sans ajouter de l'eau. J'attends les nouvelles du plat cuisiné. Tiens je vais proposer la recette de poulet "DG", tu connais?


Gros bisu Mamé


 



christine 01/02/2010 09:54


bonjour Frieda,
Encore une de tes recettes...hummmmm quel plaisir pour les yeux,bon ici pour les faire pas si facile...les poulets ne courent pas dans les rues..lol...et si c'était le cas je ne dit pas pour les
attraper..
Bonne journée..un peu plus calme la Coupe est finie..
Bisous.


fryou 01/02/2010 10:26


Bonjour Christine, j'adore, je suis loool!
essaie avec du mouton
La coupe est gagnée et la vie continue. C'était un beau moment.
Bisu


crazynonna 01/02/2010 08:15


j arrive de ce pas m'installer a ta table !!!!j ai trop envie de manger ton plat bisous !


fryou 01/02/2010 09:16


Bonjour Nona, j'espère que tu aprécieras, un verre d'eau?
C'est pimenté!
Bonne matinée et bisu
Frieda


Jessica 31/01/2010 23:23


Très appétissant ! Bonne soirée, Jessica.


fryou 01/02/2010 05:32



Bonjour Jessica, et bon appétit


Merci de ta visite et bon réveil!


Frieda



nawel 31/01/2010 22:46


Hum!!! voilà un plat qui me plait beaucoup! comme j'aime!! mais trouver un coq du village ici!! cela sera pas facile!!hi!hi!hi!
Gros bisous et merci pour le voyage culinaire!
§§§


fryou 01/02/2010 05:27



Bonjour Nawel, tu peux remplacer le coq du village par des cotellettes de boeuf, sauf si tu préfères un autre morceau. Cette recette est meilleur avec la viande de chèvre.


Bon réveil à toi


Frieda



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