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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 09:13

Bonjour à tous!

     Les Côtelettes de Porc, j'aime... Fumé? Trop bon!

     Une recette de mon Amie Alicia qui a fumé ces côtelettes.

DSC07730    Pour 6 personnes: 12 Côtelettes de porc fumé, 2 Tomates, 1 gousse d'ail, 1 gros poireau, 1 gros oignon, quelques morceaux de ginger, 1 citron, 2 cuillers à soupe de moutarde, 1 pincée de poivre blanc écrasé, demi verre d'huile d'arachide et fines herbes, 1 petit piment

DSC07684.JPG  Alicia, elle fume le porc salé et après avoir fait mariner dans un cocktail d'épices.  Donc ne pas ajouter du sel lors de la cuisson...

   Tremper les côtelettes dans de l'eau bouillante et couvrir 15 minutes

   Ecraser ail, ginger, poivre et mélanger avec la moutarde et le citron

   Dans un saladier les déposer et badigeonner  les morceaux de porc du   mélange écrasé

    Faire risoler oignon et poireau dans une cocotte avec de l'huile chaude et

ajouter la tomate découpé, laisser cuire 15 min et y déposer les côtelettes, ajouter un verre d'eau et y déposer le piment entier

    Laisser mijoter 10 minutes parsemer de fines herbes ciselés

DSC07728     J'ai servi avec des frites de pommes

DSC07730.JPG

DSC07729    En dessert la salade de fruits de saison, la recette bientôt...

DSC07689.JPG   Bonne journée à tous!

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commentaires

Magalie 06/03/2011 10:29



Bonjour


 


Qu'elles sont belles les pages de ce blog ! j'en ressort en ayant l'eau à la bouche :-)


Bonne journée !


Magalie



patricia petite folie 72 02/03/2011 14:22



oui chez nous aussi on fume comme ca, mais avec de la sciure de bois, à bientot bizzz



Renée 02/03/2011 12:47



Le blog a bien changer (en joli) depuis mon dernier passage (qui date je sais!) navrée. Très jolie tes table toutes en finesse c'est un plaisirs pour les yeux, si les mets servis sont ceux des
recettes alors le plisirs doit être à son comble. Belle journée bises amicales



fryou 02/03/2011 15:03



Bonjour Renée,


Un plaisir de te "revoir"


Douce journée


Bisous



antilles 01/03/2011 22:54



coucou, je ne connaissais pas fumée, ça doit être bon, je pense que j'aurai du mal à en trouver. ça fait envi, kiss.



moqueplet 01/03/2011 07:51



une belle façon de manger des côtes de porc, j'essaierai, merci et beau mardi



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