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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 09:12
Bonjour à tous!

recettes-de-cuisine-0796.JPG
   Voici une recette de chez moi.
  C'est ma petite soeur Suzanne Joëlle qui me l'as apprise.
  Dans un joli com, elle me disait qu'elle avait fortement pensé à moi en réalisant une autre que je lui avais apprise.
   Mais je lui  dit:
"Mamie Top" (je l'appelle comme ça parce que toute petite elle était Top, trop belle, elle l'est toujours), tu m'as beaucoup appris. Rappelle toi quand Dylan est né, tu es venue passer deux mois à la maison à me dorloter avec tes petits plats.
   Celui que je préférais et que j'aime toujours: le Folong.
    Pour ce plat il nous faut: Du poisson fumé, de la viande bouillie, de l'huile de palme
recettes-de-cuisine-0789.JPG        Voici les feuilles de Folong qu'on va découper, bouillir, laver et essorer... et de l'Egussi Recettes-Legeres-0676.JPG      -La tomate, oignons, poireau, poivre blanc, des écrevisses,
       ginger, ail, poivron et piment...
   
  
recettes-de-cuisine 0558
recettes-de-cuisine 0345      -Découper la tomate, les oignons, le poireau;
      -Ecraser ail, ginger et poivre;

recettes-de-cuisine 0559

    Egussi                                                         Egussi écrasé
pistaches                        recettes-de-cuisine 0793
            Légumes bouillis, lavés et essorés
28112009(024)
          -Blanchir l'huile de palme, y faire rissoler oignons et poireau
   - y ajouter à cuire tomate , ail ginger, poivre, écrevisses
   -Verser Egussi écrasé et piment, on obtient ceci;
   - y ajouter les Folong essorés;


recettes-de-cuisine-0795.JPG      Le manioc      
              recettes-de-cuisine-0792.JPGjardin-2010 0549       En accompagnement, le manioc et des bâtons de manioc
recettes-de-cuisine 0797
       -Eplucher et Bouillir les manioc , servir avec les bâtons
recettes-de-cuisine-0798.JPG         Le Folong aux Egussi et poisson fumé est prêt!

recettes-de-cuisine-0803.JPG
          Et servi!
recettes-de-cuisine-0800.JPG
      Mamie Top si j'ai oublié quelque chose tu me le rappelle!
recettes-de-cuisine-0802.JPG      Ces fleurs sont pour toi Soeurette adorée!
     Bonne journée à tous!

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commentaires

kmec 28/01/2011 20:05



Merci, je suis camerounaise et je vis au Ghana. Mon fiancee lui aussi est camerounais et aime beaucoup ce repas. J'avais une idee de comment le cuisiner mais j'etais pas sure. Grace a ce blog je
pourrais lui cuisiner son Djama Djama en toute surete. Merci enormement



fryou 30/01/2011 16:26



Bonjour Kmec,


bienvenu dans cet univers


Tu pourras trouver d'autres recettes


du Camer sur ce blog, et encore d'autres


pour Djama djama que j'ai eu au menu aujourd'hui


avec fufu. Et ton gars le préfère avec quoi en accompagnement?


Recevez un spécial bonjour du pays


On est ensemble!



Jeannine 29/03/2010 11:02


Bonjour Frieda. Avec mes multiples déplacement je constate que j'ai raté beaucoup de choses. Tu as dit légume pistache? Surtout fait de cette
façon! Aie!!!!!hummm je sens le fumet de chez moi même avec quelques jours de retard.Merci à Mamie Top.
Bisu "djama-djama" 


fryou 29/03/2010 16:23


Bonjour Jeannine,
De retour! Tu t'es bien rattrapée
Il ya déjà les pommes malaxées et maintenant
c'est le djama djama egussi, je t'attends quand tu veux
Kisses djap! lol


monique 25/03/2010 08:45


Une vrai complicité entre soeurs ,c'est très touchant ,moi aussi une de mes soeur aurait pu avoir ce surnon,elle sais tout faire, je je m'entend très bien avec elle.merci pour tes passages sur
mon blog ,bisous ,et bonne journée


fryou 25/03/2010 09:01


Bonjour Monique, Fais un gros Bisu à ta soeur complice
C'est comme ca que les soeurs devraient vivre, puisque issue du même nombril
Ma grande soeur, notre aînée dis soouvent
"J'ai laissé le meillrur pour vous" et pourtant ell mm est super
Merci à toi Monique
et belle journée
Bisu


escargotine 24/03/2010 21:22


une recette que j'aimerai bien goûter - bisous fleuris du soir


fryou 25/03/2010 05:15


Bonjour Escargotine,
ce plat est délicieux
Bisu


nawel 24/03/2010 21:02


Unebien bele déclaration d'amour à ta soeur Frieda!! Que dieu la garde!!
Ta recette est vraiment une belle découverte pour moi!! que de délicieuse saveurs!
Gros bisous ma doucette§


fryou 25/03/2010 05:13


Bonjour Nawel,
"Mamie Top" est ma petite soeur adorée
mais nous ne vivons pas dans la mm
ville. Elle est une très bonne cuisinière et
très douée comme toi pour inventer des recettes.
D'ailleurs, elle fait tout très bien.
J'adore ce plat qui peut s'accompagner
de couscous ou de plantains.
Gros bisu à toi et belle journée


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  • : Passionnée de déco, je vous présente ma maison au fil des jours. Un tour au jardin et à la cuisine pour de belles recettes.Je partage avec vous mes lectures devinettes, contes et légendes de mon pays.
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