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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 04:06

      Bonjour à tous!

      Vous m'avez demandé qu'est-ce des Safous?

DSC00656.JPG

    C'est un fruit qu'on cueille sur cet arbre que nous appellons

Prunier ou Safoutier

DSC00221.JPGIls sont rouges mais on les cueille quand ils sont mûrs, c'est à dire

lorsqu'ils ont noircis comme on le dit communément

Ce sont des fruits oblongs, violets, bleu-marine, vernissés

un-peu-de-tout 2748        Pour la cuisson, après la cueillette ou l' achat, ils sont lavés et striés

DSC00652.JPG

   Au barbecue, à la poêle ou au four

Cuits sous la cendre chaude, ils accompagnent le maïs frais grillé

un-peu-de-tout 2760

Voici un texte qui illustre bien sa cuisson pris Chez Miss Glu  ICI

"Quand un fil jaune fend leur sombre carapace,
vite vite vite
se brûler les doigts pour les sortir de là.
Ils n'ont plus rien à y faire."

       Ils ont délicieux avec des plantains mûrs

un-peu-de-tout 2764   ou avec des frites de plantain, manioc ou un autre

accompagnement de votre choix

un-peu-de-tout 2751

Comment le déguster. Par Miss GLU

"Du bout des doigts on tire leur peau ternie,

une chair jaune fluo ou vert jaune suit.
Une peau légèrement craquante, la chair est fibreuse, farineuse, chaude.
La saveur est acide, plus ou moins, avec un arrière-goût doux étonnant."

DSC00655.JPG      "Les dents n'attaquent le fruit que par des feintes délicates

car un noyau mou bosselé affleure.
Si on l'ouvre, des graines par paquets ordonnées donnent

un instant le regret d'avoir fait cuire tous les fruits."

Vous pouvez les trouver dans les magasins chez vous

C'est la saison des Safous jusqu'en septembre

un-peu-de-tout 2754Bon appétit au Safou!

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commentaires

Ana 21/04/2017 16:49

Comme elles sont délicieuses! je les ai mangés pendant mon enfance au Cameroun. Malheureusement dès que je suis revenue en Argentine (mon pays d'origine) je n'ai pas eu d'occasion en goûter même pas une! =(

antonio 04/08/2011 21:56



Tout d'abord joieux anniversaire une journée si joliment illustrée.


Ensuite voilà quelque chose de clair pour ces prunes qui n'ont de commun avec nos prunes d'Europe que la couleur violette: oh quelle surprise la première fois qu'on m'y a fait gouté.


Tel quel je n'avais pas aimé mais je pense que c'était du aussi au fait de la déception de ne pas avoir retrouvé le fruit prune que j'aime tant (en Alsace ce sont les quetchs, bien plus petites
et ovales avec lequels on peut faire des tartes succulentes que l'on saupoudre souvent avec de la cannelle). Je vais y regouter en tenant compte de tes suggéstions!


l'italo-franco-camerounais Antonio



fryou 05/08/2011 10:32



Bonjour Antonio,


Ici c'est la saison des prunes et j'adore en acheter chez les mamas


au bord de la route avec des plantains. Tout chaud...Miam!


J'aimerais bien gouter un jour aux prunes de ton pays.


Je te souhaite une belle journée


Frieda



escargotine 05/07/2011 22:04



merci pour tes explications - bonne soirée fleurie - biz



Eliane 05/07/2011 09:43





Coucou Frieda, mon amical passage du mardi
Vive l'été, belle journée, a demain



Michèle57 05/07/2011 08:42



Si j'en trouve, je goute j'adore découvrir de nouvelles saveurs. Merci du partage. A bientôt



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